Après avoir ouvert son propre restaurant à Paris et développer des projets à Miami, Saint-Tropez et Saint-Barth, le chef Jean Imbert se lance dans des collaborations inédites pour 2021.
Les dernières annonces concernant le chef parisien Jean Imbert ne passent pas inaperçues dans le monde culinaire. Vainqueur de l'émission Top Chef en 2012, il s'associe pour 2021 à des institutions prestigieuses. D'abord, le célèbre 30 avenue Montaigne, l'adresse historique de la maison Dior, qui, après deux années de rénovation, s'apprête à accueillir son nouveau restaurant. Jean Imbert, déjà à la tête du reconnu Mamie à Paris et auteur de nombreux projets éphémères, ambitionne de composer un menu novateur inspiré des archives de la marque de luxe française.
Cependant, cela ne s'arrête pas là. Le 15 juin, il a également annoncé qu'il succéderait au célèbre Alain Ducasse aux cuisines de l'Hôtel Plaza Athénée, un moment qu'il a décrit comme chargé d'émotion sur Instagram : "Un autodidacte, élevé en banlieue parisienne, sans personne dans la cuisine, prend ainsi la relève d'un chef de renommée mondiale avant 40 ans." Ceci témoigne de son parcours exceptionnel.
Aucune information supplémentaire sur les menus des deux établissements ou leurs dates d'ouverture n'a encore été révélée. Nous devrons patiemment attendre pour découvrir ces collaborations culinaires d'exception qui s'annoncent pour l'année.
