Des sablés au chocolat légers et sans gluten pour vos pauses sucrées

Vous rêvez d’une gourmandise sans culpabilité ? Testez notre recette de sablés au chocolat sans gluten et sans beurre. Ce délice léger et savoureux ravira les palais de tous, petits et grands, à l'heure du goûter.

Qu'il s'agisse de shortbreads, de sablés bretons ou de sablés aux différentes saveurs, ces douceurs sont idéales pour toutes les occasions. Ces sablés évoquent souvent des souvenirs d’enfance où leur préparation était un jeu d’enfant. Avec peu d'ingrédients comme de la farine, des œufs, du sucre et une pincée de sel, il est facile de créer de délicieuses merveilles. N'hésitez pas à adapter la recette selon vos préférences; c'est la magie des biscuits sablés. Dans cette version sans gluten, les sablés conviennent même aux estomacs sensibles.

Pourquoi opter pour la Maïzena dans vos sablés ?

Bien que l'idée de sablés sans gluten puisse étonner, cette recette a été conçue pour respecter les contraintes alimentaires des personnes intolérantes. La farine de blé étant proscrite pour ceux atteints de maladie cœliaque, la fécule de maïs ou Maïzena s'avère être une excellente alternative. Elle permet de garder la texture croustillante des sablés tout en rendant la pâte plus légère et beaucoup plus facile à travailler. De plus, il est possible d'utiliser la moitié de la quantité de Maïzena par rapport à la farine, réduisant ainsi l'indice glycémique des biscuits.

Recette simple des sablés au chocolat

Réalisez ces sablés au chocolat en un rien de temps grâce à cette recette simple, inspirée du post Instagram de @laviedemarjo. Avec seulement quelques ingrédients, vous obtiendrez d'irrésistibles sablés au chocolat à 29 kcal par biscuit !

Ingrédients (pour 30 sablés) :

• 75 g de fécule de maïs (Maïzena) ;
• 50 g de poudre d’amandes ;
• 20 g de pépites de chocolat ;
• 1 œuf ;
• 15 g de stevia ;
• 10 g d’huile de coco.

Étapes de préparation :

1. Dans un grand récipient, mélangez la fécule de maïs, la poudre d’amande, l’œuf, la stevia et l’huile de coco.
2. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien.
3. Formez une boule avec la pâte et enveloppez-la dans un film alimentaire.
4. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
5. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
6. Étalez la pâte refroidie sur un plan de travail fariné.
7. Découpez des formes à l’aide d'un emporte-pièce ou d’un verre.
8. Disposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
9. Enfournez-les pendant 12 à 15 minutes.
10. Attendez qu’ils refroidissent avant de les savourer.