Lors de votre dernière course, avez-vous remarqué les codes imprimés sur les œufs ? Ces chiffres et lettres ne sont pas là par hasard. Ils fournissent des informations cruciales sur la provenance et le mode d'élevage des poules. Faisons un tour d'horizon des inscriptions pour mieux comprendre ce que vous achetez.
Mode d'élevage : les chiffres clés
Le premier chiffre sur la coquille donne des indications sur le mode d'élevage des poules, tel que régulé par la Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes (DGCCRF).
- 0 : élevage biologique – les poules ont accès à un espace extérieur de 4 m² par unité et sont nourries avec des aliments bio ;
- 1 : élevage en plein air, où les poules passent du temps à l'extérieur ;
- 2 : élevage au sol, sans accès à l'extérieur ;
- 3 : élevage en cage, souvent critiqué pour ses conditions.
Les deux derniers chiffres précisent le numéro du bâtiment où l'élevage a eu lieu, surtout si les œufs sont produits en France.
Lettres et informations sur l'élevage
Les lettres qui suivent le premier chiffre sont tout aussi importantes : elles désignent le pays d'élevage grâce à des codes ISO (par exemple, FR pour la France). Les trois lettres qui suivent révèlent la localisation exacte du site d'élevage.
Mentions obligatoires sur l'emballage
Outre les codes sur chaque œuf, l'emballage doit mentionner :
- l'adresse du producteur ou du distributeur ;
- le code du centre d'emballage ;
- la catégorie et le mode d’élevage ;
- la date de consommation recommandée ;
- des informations sur le mode d'élevage expliqué en détail.
Il est essentiel de porter une attention particulière à ces informations pour garantir la qualité et la sécurité de votre alimentation.
En ce qui concerne les œufs vendus sur les marchés, le code diffère légèrement, et une attention particulière doit être portée lors de ces achats pour connaître les conditions de production.
