Qui a dit qu'il fallait choisir entre plaisir et santé ? Avec notre recette de gâteau chocolat courgette, vous pouvez savourer un dessert incroyablement moelleux qui cache habilement une touche minceur. Suivez notre guide pas à pas et découvrez comment profiter des bienfaits de la courgette, sans en détecter le goût.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Diffculté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de courgette déshydratée
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de cacao en poudre non sucré
- 100 grammes de pépites de chocolat
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 50 millilitres d'huile de noix de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à charnière
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez un moule à charnière.
2. Préparation de la courgette
Râpez ou réhydratez la courgette, selon le format choisi, puis réservez.
3. Mélange des ingrédients secs
Dans un bol, combinez la farine, le cacao, le sucre, la levure et le bicarbonate.
4. Incorporation des courgettes
Ajoutez les courgettes râpées, l'huile de noix de coco et l'extrait de vanille. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5. Ajout des pépites de chocolat
Intégrez les pépites de chocolat à la préparation.
6. Cuisson
Versez le mélange dans le moule et enfournez pendant 45 minutes. Testez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir propre.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus intense, choisissez un cacao en poudre de qualité supérieure et n'hésitez pas à ajouter des morceaux de chocolat noir sur le dessus avant d'enfourner.
Accords boissons
Pour accompagner votre gâteau, optez pour un thé noir aux épices douces comme le chai ou un café corsé, afin d'équilibrer la douceur du chocolat.
Info complémentaire
Bien que la courgette soit souvent associée à l’été, sa version déshydratée vous permet de savourer cette recette tout au long de l'année, tout en préservant l'humidité si appréciée dans ce gâteau.
