La salade piémontaise est un incontournable de la cuisine italienne, appréciée pour sa fraîcheur et ses saveurs variées. Voici une version allégée, parfaite en entrée ou en plat principal lors des journées chaudes. Suivez-moi pour préparer cette délicieuse recette aux accents du sud.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de pommes de terre
- 150 grammes de tomates cerise
- 100 grammes de jambon cuit
- 50 grammes de cornichons
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
- 1 yaourt nature 0% MG
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Saladier
- Couteau de cuisine
Préparation
Étape 1 : Préparation des pommes de terre
Commencez par laver les pommes de terre. Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2 : Cuisson des œufs
Faites cuire les œufs dans une autre casserole pour les rendre durs, ce qui prendra environ 9 minutes après ébullition.
Étape 3 : Découpage des ingrédients
Pendant ce temps, coupez le jambon en dés, les cornichons en fines rondelles et les tomates cerise en deux.
Étape 4 : Assaisonnement
Dans un saladier, mélangez la mayonnaise allégée, le yaourt nature et la moutarde. Salez et poivrez pour obtenir une sauce relevée.
Étape 5 : Dressage des ingrédients
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les couper en cubes. Écalez les œufs durs et coupez-les en quartiers.
Étape 6 : Incorporation finale
Mélangez délicatement tous les ingrédients dans le saladier contenant la sauce afin qu'ils soient bien enrobés.
Astuce du chef
Pour alléger davantage cette salade, n'hésitez pas à remplacer la mayonnaise par du fromage blanc ou à augmenter la quantité de yaourt dans la sauce.
Accords mets et vins
Accompagnez votre salade piémontaise légère d'un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, qui mettra en valeur la légèreté du plat.
Info en plus
Origine du nom: Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la salade piémontaise est plus associée à la cuisine française qu'à celle du Piémont italien.
