Parfaite pour un pique-nique, rapide à préparer, la salade de pâtes s'adapte à toutes vos envies estivales. La créatrice culinaire Loubna, connue sur TikTok sous le nom de lesgourmandisesdeloubna, partage une recette irrésistible de salade de pâtes aux légumes grillés.
la recette de la salade de pâtes
Pour préparer votre salade, commencez par couper la courgette, l’aubergine et le poivron en dés. Disposez les légumes sur une plaque de cuisson et assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et une gousse d'ail. Enfournez pendant 25 minutes à 180 °C, ou utilisez un air fryer. Ajoutez les tomates cerises, coupées en deux, durant les cinq dernières minutes de cuisson.
Parallèlement, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Une fois cuites, égouttez-les et incorporez deux bonnes cuillerées de pesto rosso. Mélangez les légumes grillés et les mini-boules de mozzarella avec les pâtes. Voilà, votre plat est prêt à être savouré !
astuces pour réussir votre salade de pâtes
Pour une salade de pâtes réussie, voici quelques conseils :
- Choisir les bonnes pâtes : Optez pour des pâtes courtes telles que penne ou fusilli qui se mélangent facilement.
- Éviter le collage : Cuisez les pâtes al dente et passez-les sous l'eau froide après égouttage pour arrêter la cuisson.
En ce qui concerne la sauce, qu'elle soit vinaigrette ou pesto, veillez à ce qu'elle soit savoureuse pour sublimer votre salade. Pour les amateurs de légumes crus, une vinaigrette au goût prononcé est idéale, et n'hésitez pas à y ajouter des protéines comme du thon ou des crevettes pour un plat plus complet.
