Des saveurs authentiques de Chine s'invitent à Paris : un tour d'horizon des nouvelles tables.
Tong Yen : Renaissance d'une institution
L'incontournable restaurant des années 1980 fait peau neuve sous l'égide de Romain Costa et de Thérèse Luong, célèbre pour avoir accueilli l'élite parisienne.
Décoration : Le design signé Gilles & Boissier évoque un jardin d'Orient, offrant un espace chaleureux avec un niveau mezzanine intime.
Chef : Hiroaki Ari-shima, ancien du Mandarin Oriental de Tokyo.
Menu : king crab soja, saumon lo lei, dim sum exquis, Saint-Jacques à la sauce XO.
Tarifs : entrées à partir de 13 €, plats à 28 €, desserts à 13 € et canard laqué à 32 €.
Inauguration : célébrités telles que Jean-Pierre Elkabbach et Dani étaient présentes.
Adresse : 1 bis, rue Jean-Mermoz, 75008 Paris. Tél : 01 42 25 04 23.
Soluxe 59 : Un voyage régional en trois étapes
Le groupe Chinese Soluxe Hotel redonne vie à ce lieu emblématique avec une fusion d'Art déco et d'éléments asiatiques, conçue par Joseph Caspari.
Décoration : une salle au premier étage, avec de grandes bibliothèques et des beaux volumes.
Chefs : experts de Pékin, Canton et Hunan qui vous feront (re)découvrir leurs spécialités.
Menu : canard laqué en deux services, dim sum cantonais et sautés Hunan.
Tarifs : menu déjeuner à 35 €, dîner à 58 € et 88 €.
Ambiance : fréquenté par des célébrités locales et des gourmets.
Adresse : 59, avenue Raymond-Poincaré, 75116 Paris. Tél : 01 56 90 33 18.
Lili : Un hommage à la gastronomie de Canton
Au sein du Peninsula Hotel, Lili tire son nom d'une cantatrice d'opéra des années 1920.
Ambiance : riche en marbre et en lustres Murano, avec une salle privée au décor en mosaïque de porcelaine.
Chef : Tang Chi Keung, ancien du Peninsula Tokyo, expert en cuisine cantonaise.
Menu : buns vapeur, raviolis de homard, canard rôti.
Tarifs : canard laqué à 98 €, dim sum à 15 €.
Célébrités croisées : Paris Hilton et Kim Kardashian.
Adresse : The Peninsula Paris, 19, avenue Kléber, 75116 Paris. Tél : 01 58 12 67 50.
Pour les amateurs de cuisine rapide, Mitsou propose une sélection de dim sum à emporter, idéal pour le déjeuner.
Adresse : 3-5, rue du Commandant-Rivière, 75008 Paris. Tél : 01 42 25 29 60.
Yoom, ambiance bobo hongkongaise, met à l’honneur des dim sum savoureux, parfaits pour un repas entre amis.
Adresse : 20, rue des Martyrs, 75009 Paris. Tél : 01 56 92 21 90.
