Le célèbre chef Norbert Tarayre n'a pas fini d'étonner : il propose une recette de mendiant géant, une maxi tablette en chocolat, parfaite pour satisfaire les plus gourmands. Plongeons dans les détails de cette préparation gourmande.
Ingrédients pour la maxi tablette mendiant
Côté fruits secs, vous pouvez personnaliser cette recette selon vos envies, l'important étant d'ajouter du croquant ! Voici les ingrédients nécessaires :
- 500 g de chocolat noir dessert
- ½ tablette de chocolat blanc dessert pour la décoration
- 1 cuillère à café d'huile neutre
- 100 g de noisettes entières
- 100 g d'amandes entières
- 100 g de cranberries moelleuses
- 60 g de sésame
- 60 g de pistaches décortiquées
Étapes de préparation de la maxi tablette mendiant
Cette délicieuse gourmandise est à la portée de tous ! Le chef assure qu'il s'agit de “la recette la plus simple du monde”. Vous n'avez besoin que d'une grande plaque pour réaliser votre tablette.
- Commencez par torréfier les fruits secs au four, à 160 °C pendant 15 minutes.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, en le remuant régulièrement.
- Huilez votre plaque et tapissez-la de papier sulfurisé. Petit conseil : mouillez le papier pour qu'il s'applique parfaitement à la plaque.
- Une fois le chocolat noir fondu, versez-le sur la plaque et étalez-le uniformément. Ajoutez les fruits secs torréfiés pour les recouvrir complètement.
- Laissez refroidir pendant 30 à 40 minutes.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, puis placez-le dans une poche à douille. Décorez la tablette refroidie avec des traits de chocolat blanc.
- Mettez la tablette au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes pour qu'elle prenne. Démoulez-la délicatement, cassez un morceau et savourez !
