Lorsque les températures grimpent ou que l’envie de fraîcheur se fait sentir, rien ne surpasse une délicieuse salade composée. À la fois savoureuse, nutritive et simple à préparer, elle constitue le choix idéal pour un repas léger ou un accompagnement sophistiqué.
25 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 unité de salade verte
- 200 grammes de tomates cerise
- 1 concombre
- 150 grammes de feta
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- 150 grammes de maïs doux
- 1 poivron jaune
- 2 oignons nouveaux (tiges vertes comprises)
- Huile d’olive extra vierge
- Vinaigre balsamique ou de cidre
- Moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Grand saladier
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par laver soigneusement tous les légumes. Découpez la salade en morceaux assez grands pour conserver son croquant.
Étape 2 : Découpe des ingrédients
Coupez les tomates cerise en deux, émincez le concombre après l'avoir pelé, et taillez les poivrons en fines lamelles après avoir retiré leurs cœurs.
Étape 3 : Ajout de la feta et des oignons
Détaillez la feta en cubes et ciselez finement les oignons nouveaux pour une présentation esthétique et délicate.
Étape 4 : Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez trois cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe de vinaigre, une cuillère à café de moutarde, ainsi que du sel et du poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 5 : Assemblage de la salade
Mélangez délicatement tous les ingrédients dans le saladier, puis ajoutez la vinaigrette. Servez immédiatement ou laissez reposer au frais pour développer les saveurs.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût de cette salade, envisagez d'ajouter quelques herbes fraîches, telles que du basilic ou de la coriandre.
Accords mets et vin
Pour accompagner ce plat rafraîchissant, choisissez un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc, qui se mariera parfaitement avec ces saveurs estivales.
À savoir
Flexibilité de la recette : N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos préférences et les saisons. Variez les ingrédients pour une salade qui vous ressemble !
Présentation
Servez votre salade dans un grand plat creux, ou répartissez-la dans des bols individuels. Utilisez des assiettes colorées pour mettre en valeur les belles teintes des légumes.
