Apportez une touche de douceur et de couleur à vos repas avec cette recette rapide de purée de patates douces, préparée facilement au Cookeo. Idéale pour accompagner vos viandes, elle saura séduire les petits comme les grands.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 800 grammes de patates douces
- 50 grammes de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade râpée
- 200 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
- Couteau
- Planche à découper
Étapes de préparation
1. Préparation des patates douces
Pelez les patates douces et découpez-les en morceaux réguliers d'environ deux centimètres pour une cuisson homogène.
2. Cuisson au Cookeo
Insérez les morceaux dans le panier vapeur du Cookeo. Ajoutez l'eau dans la cuve puis positionnez le panier. Démarrez la cuisson sous pression pour 20 minutes.
3. Finition de la purée
Après cuisson, égouttez les patates douces et placez-les dans la cuve du Cookeo. Ajoutez le beurre, la crème fraîche, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus savoureux, incorporez un filet d'huile d'olive ou parsemez de fromage râpé avant de servir.
À savoir
La patate douce, riche en vitamines et minéraux, se distingue par sa douceur et son goût sucré. Sa coloration orangée provient de sa richesse en bêta-carotène, un antioxydant essentiel pour nos organismes, ajoutant ainsi une luminosité à vos plats.
