Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, il est crucial de recycler plutôt que de jeter, et cela inclut nos denrées. Fini les fruits abîmés au fond du réfrigérateur ! Voici quelques conseils à mettre en pratique pour réduire vos déchets.
Maximiser la conservation des fruits et légumes
Les fruits et légumes ont tendance à se détériorer rapidement. Pour prolonger leur durée de vie, il est essentiel de suivre quelques règles de base. Certains fruits, comme les pommes et les bananes, produisent de l'éthylène, un gaz qui accélère la maturation. Il est donc conseillé de séparer ces fruits de ceux qui ne dégagent pas cette substance.
Pour une conservation optimale, garantissez que votre bac à légumes est réglé entre 8 et 10 °C. Rappelez-vous également que certains produits, tels que les épinards, doivent être lavés avant d’être rangés, tandis que d'autres, comme les courgettes, ne doivent pas être rincés.
La solution de la congélation
Si vous avez préparé un repas pour plusieurs personnes et n’avez pas fini votre assiette, la congélation est votre alliée. Voici quelques conseils :
- Fractionnez vos plats avant de les congeler pour faciliter le réchauffage.
- Consommez les aliments décongelés immédiatement, car une fois dégelés, ils ne doivent pas être recongelés.
- N'oubliez pas d'étiqueter vos plats avec la date de congélation, car la plupart ne se conservent pas plus de six mois.
Créer un compost chez soi
Que vous habitiez en maison ou en appartement, il est possible de créer votre propre compost. Choisissez un conteneur adapté, qu'il soit en bois ou en plastique, et remplissez-le avec des matériaux bruns (feuilles sèches, paille) et verts (restes de légumes, coquilles d'œufs). Si vous optez pour le compostage en appartement, l’ajout de lombrics est nécessaire pour éviter les odeurs, transformant vos déchets en engrais riche.
En appliquant ces conseils, non seulement vous ferez des économies, mais vous contribuerez également à un mode de vie plus durable. Envisagez aussi de planifier vos repas pour éviter les achats excessifs et le gaspillage, et utilisez des applications pour des recettes anti-gaspillage basées sur les aliments restants dans votre réfrigérateur.
