Vous désirez un plat qui séduira les papilles de vos proches sans vous épuiser en cuisine ? Optez pour cet émincé de dinde à la crème et au paprika, une recette simple et délicieuse qui ne manquera pas de faire l'unanimité à table !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes d'escalopes de dinde
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Huile d'olive
- 250 millilitres de bouillon de volaille
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau tranchant
Préparation
Étape 1 : Préparez les ingrédients
Hachez l'oignon et l'ail : Après les avoir épluchés, hachez-les finement en utilisant des mouvements de coupe rapides pour obtenir de petits morceaux.
Étape 2 : Coupez la dinde
Taillez les escalopes : Découpez les escalopes de dinde en lamelles fines pour garantir une cuisson uniforme.
Étape 3 : Faites revenir les aromates
Chauffez la poêle : Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un filet d'huile d'olive, puis incorporez l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4 : Cuisez la dinde
Ajoutez la dinde : Incorporez les lamelles de dinde dans la poêle. Salez, poivrez et ajoutez le paprika, puis faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.
Étape 5 : Déglacez la poêle
Poursuivez la cuisson : Versez le bouillon de volaille pour retirer les sucs de cuisson, permettant aux saveurs de se mélanger.
Étape 6 : Laissez mijoter
Réduisez le feu : Laissez mijoter doucement pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 7 : Terminez la sauce
Ajoutez la crème : Incorporez la crème fraîche en mélangeant délicatement, puis laissez épaissir quelques instants à feu doux.
Astuces du chef
Pour intensifier la saveur, ajoutez une pincée de piment ou quelques herbes aromatiques comme du thym ou du romarin.
Accord Mets et Vin
Pour accompagner votre plat, choisissez un vin blanc sec mais fruité, tel qu'un Chardonnay légèrement boisé, qui rehaussera la richesse de cette recette.
En savoir plus
Inspiré des traditions culinaires d'Europe centrale, cet émincé de dinde met à l'honneur le paprika, une épice apportant chaleur et caractère tout en restant douce, parfaite pour ceux qui veulent relever leur cuisine sans excès.
