Ingrédients nécessaires pour un gâteau réussi
- 4 blancs d'œufs
- 250 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de menthe
- 200 g de crème fraîche
- Feuilles de menthe pour la décoration
Étapes de préparation
Pour réaliser ce gâteau, commencez par préchauffer votre four à 100°C. Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajoutez ensuite graduellement le sucre tout en continuant à battre jusqu'à obtenir une meringue brillante.
Incorporez l'extrait de menthe délicatement. Ensuite, étalez la meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et formez un cercle ou un rectangle selon votre préférence. Laissez cuire au four pendant environ 1h30, jusqu'à ce que la meringue soit sèche au toucher.
Assemblage et Décoration
Une fois la meringue refroidie, préparez la crème en la fouettant jusqu'à obtenir une consistance légère. Étalez généreusement cette crème sur votre meringue et décorez avec des feuilles de menthe fraîches. Ce gâteau est à la fois aérien et rafraîchissant, idéal pour conclure un repas d'été.
