Le cake citron pavot est un véritable rayon de soleil qui illumine vos goûters ! Avec sa texture ultra moelleuse et le mélange subtil du zeste de citron et des graines de pavot, ce dessert charmera les petits comme les grands. Suivez cette recette facile pour devenir un pro de la pâtisserie, avec des ingrédients accessibles directement dans votre cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 120 grammes de sucre
- 2 œufs
- 100 grammes de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 50 grammes de poudre d’amande
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 pot de yaourt nature
Ustensiles nécessaires
- Un moule à cake en silicone
Préparation
Étape 1 : Préchauffage et mélange
Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand saladier, combinez la farine, la levure et la poudre d’amande.
Étape 2 : Préparez le mélange humide
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux. Dans un autre bol, battez le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Étape 3 : Combinez les ingrédients
Ajoutez le beurre fondu, le yaourt, le jus et le zeste de citron à votre mélange. Incorporez bien.
Étape 4 : Mélangez les préparations
Incorporez les ingrédients secs dans le mélange humide en remuant jusqu’à obtenir une préparation lisse. Ajoutez les graines de pavot.
Étape 5 : Enfournez
Versez la pâte dans le moule à cake et lissez le dessus. Enfournez pour environ 40 minutes.
Étape 6 : Vérifiez la cuisson
Piquez le cake avec un couteau : il doit ressortir propre. Laissez-le refroidir avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau encore plus moelleux, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de lait à la pâte avant de la verser dans le moule.
Accord parfait
Ce cake se marie à merveille avec un thé vert au jasmin, lui apportant une touche de fraîcheur qui sublimera ses arômes citronnés.
Le petit plus
Réputé dans de nombreuses cultures, le cake citron pavot est idéal pour un goûter convivial en famille ou entre amis. Son moelleux provient du yaourt, ajoutant une légère acidité qui le rend irrésistible.
Astuces de présentation
Pour un effet visuel attrayant, servez le cake sur un plat en porcelaine blanche, en l’accompagnant de rondelles de citron et de feuilles de menthe fraîche.
