Dans son dernier ouvrage, le Guide d'achat pour bien manger, le docteur Jean-Michel Cohen alerte les consommateurs sur certaines pâtes à pizza et à tarte qui présentent des ingrédients peu recommandables pour la santé.
Entre additifs, matières grasses de mauvaise qualité, sucre ajouté et farine importée, le médecin nutritionniste met en avant des références à éviter. Bien que ces produits soient pratiques pour le quotidien, ils peuvent avoir des compositions douteuses.
1. Pâte à pizza fine et rectangulaire Herta
Souvent appréciée pour les soirées pizza, cette pâte donne l'apparence de répondre aux besoins des consommateurs. Toutefois, le docteur Cohen révèle : « Cette version fine manque d'huile d'olive, utilise de l'huile de colza, contient du gluten additionnel et un excès de sel. »
2. Tarte en or feuilletée -30 % de matières grasses Herta
La promesse d'une pâte allégée est attrayante, mais le piège se cache dans sa composition. « Bien que cette tarte soit allégée de 30 %, elle recèle des matières grasses de qualité douteuse ainsi qu’un ajout de gluten. L'huile de palme et plusieurs additifs ternissent cette image de légèreté. »
3. Pâte feuilletée sans gluten Croustipâte
Malgré l’image rassurante du sans gluten, le docteur met en garde : « Le sans-gluten ne devrait pas nuire à la qualité. Cette pâte contient principalement de l'eau et de l'amidon, ainsi que de l'huile de palme et divers additifs. »
4. Pâte brisée Bio Monique Ranou
Le bio n’est pas toujours synonyme de qualité. « Opter pour des produits bio peut sembler positif, mais ici, les matières grasses, le gluten et le sucre ajoutés ne sont pas à la hauteur. Qui plus est, cette pâte utilise une farine non française, ce qui remet en question la démarche écolo. »
Quelles pâtes choisir à la place ?
Il est recommandé de se tourner vers la pâte à pizza XXL fine et rectangulaire Croustipâte, qui présente une composition plus favorable. De plus, il est préférable de miser sur des garnitures simples et faites maison pour un repas équilibré. « Étant donné l'apport en glucides élevé de ce type de plat, n'oubliez pas de l'accompagner d'une salade verte ou d'une portion de légumes. »
En résumé
- Jean-Michel Cohen, nutritionniste, publie le Guide d'achat pour bien manger, ciblant les pâtes industrielles à éviter.
- Il déconseille quatre pâtes populaires, critiquant leurs additifs, matières grasses de mauvaise qualité et excès de gluten.
- Optez pour des pâtes de meilleure qualité et accompagnez-les de légumes pour un repas équilibré.
