Incontournable du petit déjeuner pour de nombreuses personnes, le pain de mie suscite pourtant des réserves parmi les experts. En particulier, un produit semble attirer l'attention de Raphaël Gruman, un nutritionniste renommé.
Que ce soit pour tartiner au petit déjeuner ou pour préparer un sandwich, le pain de mie est largement plébiscité par les consommateurs français. Cependant, sa version industrielle présente de nombreux inconvénients sur le plan nutritionnel.
Une composition à éviter
Dans un récent post sur TikTok, Raphaël Gruman a dénoncé une référence de pain de mie qu'il juge "catastrophique". Selon lui, ce produit affiche une composition alarmante qui le rend peu recommandable à ses patients.
L'American Sandwich Nature de Harrys contient un impressionnant 50 g de glucides pour 100 g, ce qui correspond à une majorité de son contenu sous forme de sucres. De plus, sa teneur en sucre rapide, d'environ 8 g, est élevée pour ce type d'aliment.
Consommer ce genre de pain de mie le matin, agrémenté de beurre et de confiture, peut provoquer une sensation de faim rapide. En l'absence de fibres, "il n'y a rien qui va ralentir le passage du sucre dans le sang", souligne le nutritionniste. Cela peut entraîner une hyperglycémie suivie d'une hypoglycémie, vous poussant à grignoter à nouveau.
Optez pour des alternatives plus saines
Pour éviter ces désagréments, Raphaël Gruman recommande de privilégier les pains de mie fabriqués par des artisans boulangers. Ces pains sont généralement moins chargés en additifs et en conservateurs, ce qui est bénéfique pour la santé.
Il insiste également sur l'importance de choisir des pains de mie riches en fibres, qui sont de plus en plus disponibles même dans les grandes surfaces. Les pains de mie complets, par exemple, offrent une meilleure teneur en fibres.
Enfin, préparer son propre pain de mie maison est une option intéressante, permettant de sélectionner uniquement des ingrédients sains.
