Les figues, délicieusement sucrées et juteuses, font leur grand retour, signifiant la fin de l'été avec style. Pour les mettre en valeur, rien de mieux qu'une recette simple, rapide et savoureuse. Ces tartelettes au chèvre frais sont parfaites pour un apéro chic et express, alliant gourmandise et légèreté.
À la saison des figues, ces fruits ensoleillés suscitent mille inspirations culinaires. Que ce soit en salade, rôties au four ou ajoutées à un cake, les figues s'adaptent à de nombreuses préparations. Toutefois, c'est en version sucrée-salée que leur potentiel est le plus révélé, et accompagnées d'un bon verre de vin blanc, elles deviennent la pièce maîtresse de vos entrées. Ces mini-tartelettes au chèvre, recommandées par une diététicienne, en sont la meilleure illustration : une recette rapide et gourmande, idéale pour ravir vos convives sans trop de tracas.
Ingrédients pour 12 tartelettes
- 2 pâtes rectangulaires
- De la moutarde
- 1 oignon rouge
- 4 figues
- 1/2 bûche de fromage de chèvre
- Miel
- Herbes aromatiques (thym, herbes de Provence)
Préparation rapide en 5 étapes
- Découpez les figues, le fromage de chèvre et l'oignon rouge en fines tranches.
- Étalez les pâtes sur un plan de travail, gardant le papier cuisson, et découpez-les en 12 carrés de taille égale.
- Appliquez une fine couche de moutarde sur chaque carré.
- Disposez une tranche d'oignon, de chèvre et de figue sur chaque carré.
- Refermez les carrés délicatement pour former des petits paniers et enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, selon votre four.
- Ajoutez une cuillère de miel et quelques herbes aromatiques sur chaque tartelette après cuisson.
Variantes apéro avec des figues
Si vous souhaitez explorer d'autres combinaisons, envisagez de farcir les figues avec de la ricotta et du miel, ou les enrober de jambon cru avant de les cuire. Vous pouvez également les couper en quartiers et les servir sur des brochettes avec du speck et du basilic. Pour une tartinade originale, mixez des figues séchées avec des noix, de l'huile d'olive et du thym, à étaler sur des toasts.
