Le Dr Jimmy Mohamed, médecin généraliste renommé ayant fait ses preuves sur France 5, souligne, à travers son ouvrage Zéro contrainte pour rester jeune (éditions Flammarion), l'importance d'un mode de vie sain pour garantir une longévité. Il met particulièrement en avant un aliment souvent sous-estimé : la sardine, un poisson riche en bons gras et en nutriments.
Des bienfaits nutritionnels extraordinaires
Les poissons gras, tels que les sardines, sont reconnus pour leurs apports en oméga-3, essentiels pour la santé cardiovasculaire et cérébrale. Le Dr Mohamed insiste sur le fait que ces poissons, au cœur du régime méditerranéen, devraient prendre une place plus significative dans notre alimentation.
« Vous connaissez le slogan '5 fruits et légumes par jour'? J'ajouterais volontiers : 'et une sardine!' », déclare-t-il, évoquant les bienfaits nutritionnels indéniables de ce petit poisson.
Privilégiez la sardine plutôt que des compléments alimentaires
Au cours de son livre, il partage son expérience lors d'un voyage au Portugal, où la sardine est mise à l'honneur. « Je savais qu'elle était nutritivement intéressante, mais j'ai été réellement convaincu par sa popularité là-bas », explique-t-il.
Les patients lui demandent fréquemment des conseils sur les cures de vitamines. La prochaine fois, il proposera d'intégrer une cure de sardines. Ce poisson regorge de nutriments tels que le potassium, le magnésium, le zinc et le fer, qui aident à réduire l'inflammation et le stress oxydatif liés à diverses maladies.
Une richesse en protéines comparable à celle du poulet
La sardine offre environ 25 grammes de protéines pour 100 grammes, équivalent à la teneur protéique du poulet. « En plus d'être vitale pour la formation musculaire, les protéines sont l'un des principaux groupes de macronutriments essentiels à l'énergie », indique le Dr Mohamed.
Les protéines jouent un rôle prépondérant dans l'organisme, contribuant au renouvellement des phanères, de la peau et même à la défense immunitaire via le renouvellement des anticorps.
Les autorités sanitaires recommandent un apport de 0,83 g/kg/j de protéines pour un adulte sain. Ainsi, une boîte de sardines fournit la moitié des apports journaliers recommandés.
Un trésor d'oméga-3
La richesse en oméga-3 de la sardine est un atout non négligeable. « 60 % de notre cerveau est composé d'acides gras, majoritairement des oméga-3. Ils sont cruciaux pour son développement et son fonctionnement », rappelle-t-il.
Malheureusement, l'alimentation moderne tend à appauvrir notre apport en oméga-3, souvent remplacés par des aliments ultra-transformés.
Des poissons moins contaminés
Le Dr Mohamed soutient que les poissons de petite taille, comme la sardine, sont moins exposés aux polluants. Préférer ces poissons situés en bas de la chaîne alimentaire, comme les anchois et le hareng, est crucial pour limiter les risques de contamination.
« Des poissons plus grands, comme le saumon, sont sujet à davantage de toxines accumulées au fil de leur chaîne alimentaire », conclut le médecin, mettant l'accent sur l'importance de faire des choix alimentaires éclairés pour préserver sa santé.
