Le Buddha Bowl est un plat qui marie harmonieusement équilibre nutritionnel et plaisir gustatif dans un bol coloré. Bien que d'origine végétalienne, il peut être agrémenté d'une variété d'ingrédients pour constituer un repas complet. Aujourd'hui, nous vous présentons une version riche et savoureuse qui met à l'honneur le fromage bleu, idéale pour les amateurs de ces saveurs puissantes. Facile à réaliser, ce Buddha Bowl est parfait pour un déjeuner ou un dîner équilibré.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 150 grammes de fromage bleu
- 50 grammes de noix de pécan
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre, au goût
Ustensiles nécessaires
- robot culinaire
- couteau
- planche à découper
- four
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le quinoa à l'eau froide, puis faites-le cuire selon les instructions figurant sur l'emballage. Égouttez et laissez refroidir.
Étape 2
Préchauffez le four à 180 °C. Égouttez et rincez les pois chiches, puis disposez-les sur une plaque de cuisson. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez. Rôtissez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Dans un bol, combinez le miel, le vinaigre balsamique et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Étape 4
Concassez grossièrement les noix de pécan et coupez le fromage bleu en petits cubes.
Étape 5
Dans chaque bol, disposez une portion de quinoa, ajoutez les pois chiches rôtis, les cubes de fromage bleu et les noix de pécan.
Étape 6
Avant de servir, arrosez le tout de vinaigrette au miel.
Astuce du chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette aux pois chiches avant la cuisson.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre, se marie à merveille avec ce Buddha Bowl au fromage bleu.
Info supplémentaire
Le nom "Buddha Bowl" provient de la forme généreuse de ce plat, évoquant le ventre du Bouddha. Ce plat s'adapte à de nombreuses variations selon les saisons et vos envies.
