Libérez-vous du gratin de courgettes classique avec cette version feuilletée savoureuse et colorée. Ce plat, aussi croustillant que fondant, promet de séduire vos convives.
À l'ombre des arbres d'août, la courgette est à l'honneur sur nos tables. Nadine, créatrice culinaire renommée sur TikTok sous le pseudo @foodwerk.de, propose une façon originale de la cuisiner. Avec ses 272 800 abonnés, elle transforme ce légume en vedette d'un gratin inédit, qui rappelle à la fois la lasagne et le millefeuille. Nadine, avec passion, partage ses recettes sur son blog foodwerk-blog.de tout en réinventant les plats quotidiens avec générosité. Dans cette recette, les tranches fines de courgette remplacent les pâtes à lasagne, se combinant avec des couches de fromages soyeux, de jambon savoureux, et d'herbes aromatiques. Ce mélange de textures évoque la chaleur des repas en famille tout en ajoutant une touche d'élégance au plat, sans complexité pour le cuisinier.
Les ingrédients nécessaires
- Deux grandes courgettes
- Fromage râpé
- Parmesan
- Jambon
- Mozzarella
- Chapelure fine
- Ail râpé
- Herbes fraîches (basilic, persil, ciboulette…)
- Crème liquide
- Muscade
- Sel et poivre
La préparation du gratin
- Tranchez les courgettes en fines lamelles comme des feuilles de lasagne et disposez-les en une seule couche pour les saler.
- Après quelques minutes, épongez les courgettes avec du papier absorbant pour enlever l'humidité.
- Dans un plat, alternez les couches de courgettes, fromage râpé, jambon et parmesan jusqu'à ce que le plat soit plein.
- Terminez avec de la mozzarella puis saupoudrez de chapelure pour un croustillant inégalé.
- En option, dans une casserole, chauffez la crème, l'ail, les herbes et la muscade, puis incorporez entre les couches.
- Enfournez pendant 40 minutes à 200 °C, jusqu'à obtenir une surface dorée et croustillante.
Un plat polyvalent à personnaliser
Ce gratin de courgettes deviendra rapidement un classique à la maison grâce à sa capacité à s’adapter à toutes les saisons. En été, enrichissez-le avec des tomates confites et des olives noires, ou ajoutez de la feta émiettée après cuisson. En automne, remplacez certains ingrédients par du potimarron rôti ou des champignons sautés à l'ail. Pour les occasions spéciales, osez le homard ou les noix de Saint-Jacques avec un léger sabayon citronné. La beauté de cette recette réside dans sa simplicité, tout en permettant d’étonner vos invités. Peut-être deviendra-t-elle votre plat signature, réclamé à chaque saison ?
