Coup de food. - Au restaurant La Bauhinia du Shangri-La Paris, le chef Christophe Moret nous propose un petit-déjeuner équilibré pour faire le plein d'énergie et démarrer les journées d'hiver sur une note positive.
Un cadre exceptionnel. La Bauhinia ajoute à son petit déjeuner une touche "green" avec l'Açaï bowl, un mélange de super aliments qui fait fureur à l'international. Cette tendance, popularisée en Australie et sur la côte Ouest des États-Unis, s'impose désormais en France. Le Shangri-La, soucieux de bien-être, intègre délicieusement cette mode dans ses offres, avec un doublement d'engagement envers les produits bios sous la direction de Christophe Moret.
La philosophie du chef. Discret avec ses deux étoiles, Christophe Moret, ancien chef chez Ducasse, se concentre sur une cuisine de saison. Il soutient la tendance croissante du "bien manger", via des ingrédients naturels, sains et bons pour la santé. Répondant aux besoins d'une clientèle internationale, il propose un petit déjeuner nourrissant et énergisant.
Recette vedette : L’Açaï Bowl de Christophe Moret
Cette recette délicieuse associe la baie d'açaï à des céréales et fruits frais, créant un mélange riche en fibres et vitamines. Le petit déjeuner est complété par un Chia pudding, mélange de purée de fruits et de graines de chia, une source naturelle de protéines et d'oméga 3.
Le concept innovant. Au Shangri-La, le petit déjeuner "B-Green" commence par une eau citronnée à 37,5° qui stimule le drainage et booste le système immunitaire. Ensuite, un jus vert frais à base de concombre, pomme verte, citron et menthe apporte une grande dose de vitamines.
Les tarifs. Profitez de ce petit déjeuner pour 68 € par personne.
Qui s'invite à la table ? Parmi les convives, on retrouve des personnalités telles qu'Hélène de Fougerolles, Nathalie Baye et Julie Ferrier.
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La Bauhinia au Shangri-La. - 10 Avenue d'Iéna, 75116 Paris. - Tél.: 01 53 67 19 90.
