Celles de la pâtisserie Perbellini devraient faire leur petit effet sur la table de Pâques.
Pendant que les Français craquent pour des œufs en chocolat, les Italiens privilégient les colombes pour célébrer le dessert lors des fêtes de Pâques. Vous avez succombé au pandoro de Noël? Laissez-vous séduire par la Colomba Perbellini!
Un incontournable des repas de Pâques dans le nord de l'Italie, la colombe se déguste en fin de repas. Cette brioche légère au goût d’amande, dont l’histoire remonte au VIIIe siècle, évoque la colombe ayant rapporté un rameau d’olivier à Noé après le Déluge. Symbole de paix, cette douceur n'est produite que quelques jours par an.
La colomba de Perbellini, provenant de la célèbre pâtisserie du restaurant doublement étoilé de Vérone, est particulièrement appréciée. Sa texture moelleuse et beurrée, accompagnée d'un glaçage secret, assure une conservation optimale d’environ quatre-vingt-dix jours. Elaborée de manière artisanale, avec des ingrédients traditionnels comme le beurre et des œufs frais, elle se prête parfaitement pour un petit-déjeuner le week-end pascal!
Retrouvez-la en vente sur le site des 4 Gourmets.
