Après les excès des fêtes de fin d'année, la tentation d'une cure détox devient incontournable. Alexia Matalone, diététicienne-nutritionniste, partage ses conseils pour aider votre système digestif à retrouver son équilibre.
Après une période de gourmandises, vous vous sentez peut-être alourdi(e), présentant des troubles digestifs tels que constipation, diarrhée ou douleurs abdominales. Dans cette situation, vous êtes naturellement tenté(e) de vous tourner vers une cure détox. Toutefois, le Dr. William Berrebi, gastro-entérologue, souligne que les cures détox n'ont pas de fondement scientifique et sont majoritairement des concepts marketing. Selon lui, « la fonction hépatique, qui est essentielle pour éliminer les toxines, ne peut être améliorée ni par des plantes, ni par des aliments détox ». L'essentiel pour un foie en bonne santé demeure le temps.
Une journée détox pour mettre son système digestif au repos
Comment pratiquer une journée détox pour permettre à votre corps de se régénérer ? Alexia Matalone propose une journée type :
- Petit-déjeuner : un bol de thé vert sans sucre, un jus de citron, deux tranches de pain de céréales, un œuf au plat ou poché, un demi-avocat, un kiwi et un yaourt nature.
- Déjeuner : une assiette de radis avec une noisette de beurre, un dos de cabillaud en papillote avec un jus de citron et une pincée de curcuma, une poêlée de légumes (brocolis et salsifis) accompagnée d'une pomme de terre vapeur, et un bol de fruits rouges.
- Dîner : une soupe de légumes, un taboulé fait maison (quinoa et vinaigrette au citron avec basilic et menthe), et une pomme cuite au four avec de la cannelle.
Répétez cette journée détox sur 3 à 4 jours pour en observer les effets purifiants. Vous pouvez envisager de la recommencer 3 à 4 semaines plus tard si nécessaire.
Favoriser les aliments sains et éviter les acidifiants
Pendant cette mini-cure, il est crucial d'éliminer les aliments acidifiants qui pourraient heurter votre digestion, tels que les produits laitiers, la viande rouge, les céréales raffinées, le café, l'alcool, ainsi que les aliments sucrés ou à base de farine blanche.
Aux contraire, concentrez-vous sur des alliés tels que les fruits et légumes frais, les produits fermentés comme le kéfir, riches en probiotiques, ainsi que des eaux minérales chargées en minéraux, recommandées à raison d’au moins 1,5 L par jour.
Merci à Alexia Matalone, diététicienne-nutritionniste au Domaine du Mas de Pierre (Alpes-Maritimes).
