Pain, fruits, légumes, confiture... Une petite tache de moisissure signifie-t-elle la fin ? Les opinions divergent. Certains jettent tout, d'autres osent couper. Qui a raison ?
Sur Instagram, la virologue Océane Sorel, sous le pseudo "The French virologist", a abordé cette question cruciale.
Quand jeter les aliments moisis ?
Premièrement, sachez que la moisissure abrite des champignons microscopiques potentiellement dangereux pour la santé. Ce que vous observez à l'œil nu n'est souvent que la partie visible du problème, car les racines du champignon peuvent s'enfoncer profondément dans l'aliment, surtout s'il est poreux.
Faut-il jeter tous les aliments moisis ? Pas nécessairement. Analysez chaque cas :
- Fromages à pâte dure (ex. : emmental) : vous pouvez couper un morceau de 2,5 cm autour de la moisissure et consommer le reste.
- Fruits et légumes durs (ex. : carottes, choux) : similaire. Retirez la partie moisie avec une marge de 2,5 cm et consommez sans crainte.
- Fromages à pâte molle (ex. : camembert), pain, et confitures : à jeter, car ces aliments sont trop poreux et humides, favorisant la prolifération des champignons.
- Fruits mous (ex. : tomates, fraises) : même verdict, à la poubelle, les racines y pénètrent facilement.
Source : @thefrenchvirologist / Instagram
