Les frites d’aubergines au Air Fryer constituent une option savoureuse et légère, offrant une texture croustillante en surface et fondante à l’intérieur. Idéales pour accompagner vos plats préférés, elles raviront toute la famille. Avec une préparation simple et peu d'ingrédients, c'est une recette à adopter sans hésitation.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 20 minutes | Niveau de difficulté : facile | Coût : abordable
Ingrédients
- 2 aubergines
- 100 g de farine
- 100 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Huile d’olive en spray
Ustensiles nécessaires
- Air Fryer
Préparation
Étape 1
Commencez par laver les aubergines, puis découpez-les en bâtonnets, semblables à des frites.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le paprika, le sel et le poivre.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs.
Étape 4
Dans un troisième bol, combinez la chapelure et le parmesan râpé.
Étape 5
Enrobez chaque bâtonnet d’aubergines dans le mélange de farine, trempez-les dans les œufs battus, puis recouvrez-les du mélange de chapelure et de parmesan.
Étape 6
Disposez les bâtonnets dans le panier de l’Air Fryer en veillant à les espacer.
Étape 7
Vaporisez un peu d'huile d'olive sur les bâtonnets.
Étape 8
Faites cuire à 200°C pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus relevé, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette dans votre mélange de chapelure.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, qui viendra équilibrer la richesse du parmesan, tout en apportant une note de fraîcheur.
Originaire de la Méditerranée, cette recette s’inspire des saveurs locales, alliant simplicité et délice.
