Recherche après recherche, il est désormais prouvé que le régime végétarien est bénéfique pour la santé. Une étude récente révèle que des gènes spécifiques pourraient expliquer les difficultés rencontrées par certains à éliminer la viande de leur alimentation.
En France, seulement 2 à 3 % de la population a choisi de devenir végétarienne, et nombreux sont ceux qui luttent pour abandonner totalement la viande et le poisson. Cela soulève une question : pourquoi est-ce si difficile ?
Une étude sur l'influence génétique
Des chercheurs de la Northwestern University, aux États-Unis, ont examiné les données médicales de 5 324 Britanniques suivant un régime strictement végétarien, en les comparant à celles de 329 455 non-végétariens. Ce travail a mis en lumière l'existence de gènes particuliers chez ceux qui adoptent ce mode de vie.
Selon les résultats, trois gènes spécifiques peuvent être liés à la tendance végétarienne. Parmi ces gènes, deux jouent un rôle crucial dans le métabolisme des graisses et le fonctionnement du cerveau.
Les implications pour la consommation de viande
Les scientifiques suggèrent que certains individus, dotés de ces gènes du végétarisme, pourraient synthétiser dans leur organisme les graisses essentielles que l’on trouve dans la viande. Ainsi, leur besoin de consommer des produits carnés serait moins pressing, leur permettant d’adopter un régime végétarien plus facilement. Toutefois, les chercheurs notent que cette hypothèse nécessite encore des confirmations à travers des études supplémentaires.
Source : PLOS ONE
