Préparez-vous à surprendre vos invités avec une tartinade originale : la crème de feta combinée avec des tomates cerises confites. Cette recette, signée par Nils Peillon sur Instagram, allie des saveurs méditerranéennes pour un apéritif réussi sans passer des heures en cuisine.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette crème gourmande, voici ce dont vous aurez besoin :
- 200 g de feta
- 50 g de tahini
- 10 g d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 citron (jus)
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de paprika fumé
Préparer les tomates confites
Pour les tomates, vous aurez également besoin de :
- 200 g de tomates cerises
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un plat, disposez les tomates cerises lavées, arrosez-les avec un filet d'huile d'olive et du miel, puis ajoutez les herbes de Provence. Mélangez bien avant d'enfourner pendant environ 20 minutes.
Préparer la crème de feta
En attendant que les tomates rôtissent, dans un saladier, émiettez la feta et ajoutez le tahini, l'ail pressé ainsi que le jus de citron. Incorporez l'huile d'olive et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et les épices de votre choix. Pour une consistance plus lisse, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait ou de crème fraîche.
Une fois vos tomates prêtes, dressez la crème de feta dans un plat et surmontez-la de tomates confites, d'une touche de miel, d'herbes supplémentaires et d'un peu de zeste de citron. Appréciez ce délice frais et savoureux lors de votre prochain apéritif !
