Le brunch représente un instant privilégié pour se retrouver entre amis ou en famille. Cette recette estivale au fromage et aux noix est idéale pour ravir vos convives sans trop de préparation. Simple à réaliser, elle promet une expérience gustative mémorable. Suivez notre guide pas à pas pour un brunch réussi.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de mélange de noix (amandes, noisettes, noix de pécan)
- 50 grammes de miel
- 100 grammes de flocons d’avoine
- 200 grammes de fromage à pâte molle (type brie ou camembert)
- 4 tranches de pain complet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 50 grammes de fruits secs (raisins, abricots)
Ustensiles nécessaires
- plaques de cuisson
- papier sulfurisé
- robot pâtissier
- couteau à fromage
Préparation
1. Préparation des noix
Préchauffez votre four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez le mélange de noix. Arrosez-les d’une cuillère de miel et d’une cuillère d’huile d’olive. Mélangez afin de bien les enrober.
2. Cuisson des noix
Enfournez les noix pour 10 minutes, en les remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme. Laissez-les refroidir après la cuisson.
3. Préparation des flocons d'avoine
Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine avec les herbes de Provence, le reste du miel et de l’huile d’olive. Disposez ce mélange sur une plaque et enfournez également pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Montages des tartines
Coupez le fromage en tranches épaisses et faites légèrement dorer le pain complet. Disposez les tranches de fromage sur le pain chaud, de façon à ce qu'il commence à fondre.
5. Dressez vos tartines
Sur chaque tranche, ajoutez un mélange de noix et de flocons d’avoine, puis quelques fruits secs pour apporter une note sucrée.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter une cuillère de confiture de figues sur le fromage avant d’ajouter le mélange de noix.
Accords mets-vins
Ce brunch se marie délicieusement bien avec un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui viendra équilibrer la richesse du fromage et la douceur du miel.
L’info en plus
Le brunch, une tradition originaire des pays anglo-saxons, a su séduire le monde entier. Ce repas, pris entre le petit-déjeuner et le déjeuner, offre une dégustation sucrée et salée dans une ambiance décontractée.
