Aujourd’hui, laissez-vous tenter par un dessert facile à réaliser, mettant en vedette des abricots juteux de saison. Ce gratin savoureux allie une délicieuse crème d’amande à des groseilles acidulées, le tout relevé d’une touche de romarin parfumé et de croquants d’amandes.
Rapide à préparer, je prévois de renouveler cette expérience avec d’autres fruits tout au long de l’année. Avec l’arrivée des figues fraîches, je suis convaincue que le résultat sera tout aussi savoureux !
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Gratin d'Abricots et Groseilles au Romarin
Un dessert qui allie rapidité et saveurs délicates.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients
- 500 g d'abricots
- 150 g de groseilles
- 60 g de beurre ramolli
- 60 g de sucre complet
- 60 g de poudre d'amandes
- 1/2 cuillère à soupe de vanille en poudre
- 1 œuf moyen
- 1 branche de romarin
- 50 g d'amandes effilées
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C. Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre, la poudre d'amandes et la vanille. Incorporez l'œuf et la pincée de sel, puis versez ce mélange dans un plat préalablement graissé.
- Coupez les abricots en quartiers et disposez-les sur la crème d’amande. Ajoutez les groseilles et les feuilles de romarin pour cette touche herbacée.
- Enfournez pour 20 minutes, puis parsemez d’amandes effilées et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
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