Il est souvent oublié que certains fruits peuvent aider à améliorer notre apport en protéines quotidien. Bien qu'ils ne soient pas riches en protéines, ces fruits sont également une source précieuse de nutriments pour notre santé.
Lorsque l'on évoque les protéines, on pense généralement à des sources comme la viande, le poisson, les légumineuses ou encore les produits laitiers. Néanmoins, il existe une variété d'aliments qui contribue à l'apport en protéines, notamment les fruits.
Selon la diététicienne Christine Byrne, « les protéines représentent l'un des trois macronutriments essentiels, avec les glucides et les lipides. Lors de leur digestion, les protéines sont décomposées en acides aminés qui jouent des rôles cruciaux dans le corps. Ces acides aminés sont les fondements de vos muscles, os, cartilages, peau, cheveux, ongles et cellules, tout en soutenant des fonctions hormonales et une digestion saine ».
choisir la bonne famille de fruits
Bien que les experts conviennent que les fruits ne doivent pas être la première source de protéines, ils peuvent néanmoins y contribuer. Voici quelques fruits riches en protéines :
- Goyave : 4,2 grammes de protéines par tasse
- Avocat : 3 grammes de protéines par avocat
- Abricot : 2,2 grammes de protéines par tasse
- Jacquier : 2,8 grammes de protéines par tasse
- Mûres : 2 grammes par portion
- Banane : 2 grammes par grosse banane
- Kiwi : 2 grammes par gros kiwi
- Oranges : 1,2 grammes par grosse orange
Jenny Tschiesche, nutritionniste et auteure, souligne que « la famille botanique d'un fruit peut influencer sa teneur en protéines. Par exemple, la goyave est particulièrement riche, et les avocats se distinguent par leur contenu en graisses saines et protéines. De plus, les fruits cultivés dans des sols nutritifs bénéficient souvent d'une plus grande teneur en protéines ».
La nutritionniste Rakhi Lad recommande d'associer des fruits à une source de protéines supplémentaires, comme du yaourt grec ou des noix, pour maximiser l'apport en protéines.
une source de fibres, d’eau et de nutriments essentiels
Christine Byrne souligne que « la plupart des gens devraient viser au moins 20 grammes de protéines par repas, et même le fruit le plus riche de cette liste n’en contient que 4,2 grammes. Aucun fruit ne devrait être considéré comme une source de protéines à part entière ». Cependant, les fruits sont essentiels dans un régime équilibré, car ils apportent des fibres, « essentielles pour une digestion saine et une bonne gestion du poids », affirme Jenny Tschiesche.
Ils regorgent également de vitamines, minéraux et antioxydants, indispensables à la santé globale. Leur forte teneur en eau contribue à l'hydratation, tout en fournissant des antioxydants comme la vitamine C. De plus, leur apport en sucres naturels offre une source d'énergie rapide, sans les effets néfastes des sucres raffinés .
