Le banoffee au mascarpone est un dessert envoûtant, combinant la douceur du caramel, la texture fondante des bananes, et une crème onctueuse à base de mascarpone. Facile à préparer, il saura ravir toutes les papilles, que vous soyez débutant ou expert en cuisine. Suivez ces instructions pour un résultat réussi à coup sûr !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Complexité : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits digestifs
- 100 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre roux
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 250 grammes de mascarpone
- 200 ml de crème liquide
- 2 bananes
- 50 grammes de chocolat noir râpé
Matériel nécessaire
- Moule à charnière
Instructions de préparation
Étape 1
Émiettez les biscuits et incorporez le beurre fondu. Répartissez ce mélange dans le fond d'un moule à charnière.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le sucre roux jusqu'à obtenir un caramel. Incorporez le lait concentré en remuant activement.
Étape 3
Versez le caramel sur la base de biscuits et laissez refroidir.
Étape 4
Coupez les bananes en rondelles et disposez-les de manière uniforme sur le caramel refroidi.
Étape 5
Fouettez la crème liquide puis mélangez-la délicatement avec le mascarpone. Étalez cette préparation sur les bananes.
Étape 6
Ajoutez une touche finale avec le chocolat noir râpé et réfrigérez le tout pendant au moins 2 heures avant de le déguster.
Astuce du chef
Pour intensifier les saveurs, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à votre crème de mascarpone, une subtile touche qui rehaussera parfaitement le goût du dessert.
Accord parfait
Que diriez-vous d'un café gourmand en accompagnement ? Sa chaleur contraste agréablement avec la richesse du banoffee.
À savoir
Le banoffee pie, originaire du Royaume-Uni, combine banane et caramel, ce qui lui vaut son nom. Cette version au mascarpone apporte une touche italienne tout en respectant l’authenticité du dessert traditionnel.
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