Pour le deuxième jour de Tous en cuisine, spécial été, Cyril Lignac nous émerveille avec sa recette de caviar d'aubergine au tahini. Préparez-vous avec les ingrédients nécessaires pour ce mardi 8 août 2023 et découvrez chaque étape de la préparation.
Pour débuter vos repas d'été en beauté, Cyril Lignac a une solution rapide et savoureuse ! En un rien de temps, il concocte un caviar d'aubergine au tahini irrésistible. N'hésitez pas à goûter cette crème de sésame au goût unique qui s'accorde à merveille avec l'aubergine. Voici la recette révélée dans l'émission Tous en cuisine diffusée sur M6.
Ingrédients essentiels pour le caviar d'aubergine au tahini
Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main pour réaliser cette recette pour 4 personnes.
- 3 aubergines lavées
- 1 cuil. à café de curry en poudre
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 4 quartiers de citron jaune
- 1 grenade égrainée
- Fleur de sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de basilic et de menthe fraîche
Ingrédients pour la crème tahini
- 150 g de pâte de tahini
- 50 g de jus de citron jaune
- 100 g d'eau
Étapes de préparation du caviar d'aubergine au tahini
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, comptez 20 minutes de préparation. Suivez ces étapes simples pour reproduire cette entrée de chef à la maison.
- Pelez les aubergines et découpez-les en cubes. Assaisonnez-les de fleur de sel, de poivre et de curry avant de les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile. Laissez cuire, couvert, pendant environ quinze minutes, puis écrasez la chair à la fourchette.
- Préparez la crème tahini en mélangeant la pâte de tahini, l'eau et le jus de citron dans un saladier. Ajoutez du sel selon votre goût. Incorporez ensuite les aubergines écrasées, les graines de grenade, et les herbes hachées. C'est prêt !
Pour voir la recette en image, rendez-vous le mardi 8 août 2023 à 18h35 sur M6. Après cette date, la vidéo sera disponible en replay sur la plateforme 6play. Les saveurs de l'été vous attendent avec Cyril Lignac !
