Pour cette saison festive, la Maison Lenôtre s'est tournée vers le célèbre créateur Kenzo Takada pour réaliser une bûche de Noël unique. Passionné et curieux, Takada a été fasciné par les traditions occidentales qui entourent ce dessert emblématique.
Un mélange de cultures
En intégrant des symboles japonais à une bûche française, Kenzo Takada crée une fusion innovante. La bûche présente des lignes épurées où le bambou, décor traditionnel au Japon, se transforme en pièce maîtresse. Les teintes choisies illustrent les valeurs de Noël : le blanc et le rouge évoquent la magie des fêtes, tandis que le noir, l'or et le vert profond rappellent l'élégance des laques japonaises.
Une signature délicate
Le sceau familial de Takada, orné d'une fleur de campanule, est apposé comme une touche personnelle sur cette création gourmande. Le mot « Rêve », calligraphié sur l’écrin en bois, promet un délice des sens inoubliable.
Composition savoureuse
Cette bûche, conçue pour 8 à 10 personnes, se compose de trois rouleaux évoquant des bambous, habillés d’une pâte d’amande au thé vert et révélant trois saveurs hivernales :
- Biscuit moelleux aux amandes, mousse aérienne aux marrons et cœur de meringue;
- Dacquoise à la châtaigne et confit d'oranges;
- Biscuit moelleux à la pâte d'azuki et bavaroise à la vanille Bourbon.
À déguster avec une crème anglaise au thé matcha. Cette série limitée sera disponible dans toutes les boutiques Lenôtre du 18 au 25 décembre, avec réservations possibles dès le 9 décembre. Prix : 98,00 € TTC.
