Une recherche récente a mis en lumière le lien fascinant entre la consommation de café et la diversité des bactéries dans notre microbiote intestinal. Ce dernier, qui regroupe des milliards de micro-organismes essentiels à notre santé, varie d'un individu à l'autre selon la génétique et les habitudes alimentaires.
Des scientifiques de la société de nutrition ZOE ont analysé l'impact du café sur notre microbiote. Connue pour ses nombreux bienfaits, cette boisson peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires et même certains types de cancer. En outre, le café est riche en polyphénols, des antioxydants qui nourrissent diverses bactéries bénéfiques. Celles-ci transforment les polyphénols en nouveaux éléments, tels que l'acide caféique, reconnu pour ses propriétés antioxydantes.
Des résultats similaires dans 25 pays différents
Le café présente un intérêt particulier pour les chercheurs, car il est largement consommé à l'échelle mondiale et associé à des habitudes alimentaires variées. Dans cette étude, les participants ont été classés en trois catégories : ceux qui ne consomment pas de café, ceux qui en consomment moins de quatre tasses par jour, et ceux qui en consomment quatre ou plus. L'analyse a porté sur 22 800 individus en Grande-Bretagne et aux États-Unis, ainsi que 54 200 participants provenant de 23 pays différents.
Les résultats ont montré une corrélation significative entre la consommation de café et l'abondance d'une bactérie particulière : Lawsonibacter asaccharolyticus, qui était jusqu'à huit fois plus présente chez les gros buveurs de café. Ce rapport s'est maintenu, peu importe le pays d'origine.
Ce que nous mangeons change la composition de notre microbiote
Tim Spector, l'un des auteurs de l'étude et professeur en épidémiologie génétique au King’s College de Londres, a souligné lors d'une interview avec Newsweek l'importance des résultats. Il a déclaré : « Les données suggèrent qu'il existe un lien direct entre notre alimentation et la composition microbienne de notre intestin. Cela nous confère un réel pouvoir sur notre santé, en fonction de nos choix alimentaires. »
Les chercheurs suspectent que cette bactérie pourrait être liée aux avantages santé associés au café. En effet, elle pourrait jouer un rôle dans la transformation des constituants du café en éléments bénéfiques. Toutefois, ces connexions nécessitent encore des études approfondies pour être confirmées.
