Vous possédez un Thermomix et souhaitez impressionner vos convives ? Voici cinq recettes savoureuses de soupes et veloutés, parfaites pour séduire toute la famille.
Profitez de recettes estivales, simples et gourmandes. Que vous aimiez le melon, la tomate ou le chou-fleur, il y en a pour tous les palais. Lancez-vous !
Nos délicieuses recettes de soupes et veloutés à préparer au Thermomix :
- Soupe froide de melon et jambon de Parme croustillant
- Soupe fraîche d'été à la tomate
- Velouté de patate douce au lait de coco
- Velouté de chou-fleur au saumon fumé
- Soupe Tom Kha Kaï
Soupe froide de melon et jambon de Parme croustillant
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 melons Charentais
- 50 g de mie de pain
- 4 tranches de jambon de Parme
- 30 g d'huile d'olive extra-vierge
- 15 g de vinaigre balsamique
- Sel, poivre blanc
- 12 feuilles de basilic
Préparation :
- Mélangez la chair des melons, la mie de pain, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre dans le Thermomix. Mixez 1 minute/vitesse 10.
- Ajoutez 8 feuilles de basilic et mixez 10 secondes/vitesse 6. Réservez au frais.
- Dans une poêle, faites dorer les tranches de jambon à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Servez la soupe garnie de jambon croustillant et de billes de melon, assaisonnée de poivre.
Soupe fraîche d'été à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g d'huile d'olive
- 4 œufs durs
- 100 g de jambon serrano
- 2 gousses d'ail
- 1 kg de tomates mûres
- 150 g de mie de pain
- 25 g de vinaigre
- 1 cuillère de sel
Préparation :
- Faites cuire les œufs durs. Posez un bol sur le couvercle du Thermomix, pesez l'huile.
- Hachez les œufs durs et réservez. Coupez le jambon en dés.
- Dans le Thermomix, mettez l'ail, les tomates et le sel. Mixez 30 secondes/vitesse 5.
- Ajoutez la mie de pain et le vinaigre, mixez 2 minutes/vitesse 10.
- Incorporez l'huile d'olive tout en mixant à vitesse 5.
- Réservez au frais et ajoutez les œufs et le jambon au moment de servir.
Velouté de patate douce au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de patates douces
- 1 oignon
- 1/2 gousse d'ail
- 250 g de lait de coco
- 200 g d'eau
- Gingembre, sel, poivre
Préparation :
- Mixez l'oignon, l'ail et les patates douces dans le Thermomix.
- Ajoutez le lait de coco et l'eau, assaisonnez et faites cuire 25 minutes à 100 °C.
- Mixez et ajustez la consistance à votre goût avant de servir avec de la coriandre.
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