Certains légumes ont la cote, tandis que d'autres, comme le poireau, semblent souvent oubliés. Si vous avez tendance à l'ignorer lors de vos courses, sachez qu'il mérite une place de choix dans votre alimentation. En effet, 4 enfants sur 5 ne savent même pas à quoi ressemble un poireau ! (Source)
Bienvenue sur Cuisine Addict, votre source de recettes simples et savoureuses ! Ici, je vous offre des idées de repas faciles et des menus de batch cooking avec toutes les étapes à suivre. Laissez-vous tenter par le fait maison et ravissez vos proches avec de bons plats !
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Il est temps de redécouvrir le poireau ! Ce légume est non seulement riche en fibres, mais aussi en vitamines et minéraux, et il est faible en calories. Avec quelques astuces, il devient un véritable allié dans votre cuisine. Avec 70.000 tonnes écoulées, la France est le premier producteur de poireaux en Europe !
Lorsque l'Association d’Organisations de Producteurs Nationale (AOPN) Poireau de France m'a proposé de créer une recette mettant en avant le poireau, j'ai relevé le défi avec enthousiasme. Saviez-vous qu'il existe deux saisons pour ce légume ? Le poireau primeur de mai à juillet et le poireau d’hiver, disponible à partir d’octobre. Pour en savoir plus, rendez-vous sur lepoireau.fr.
Actuellement, nous sommes en pleine saison du poireau primeur. Voici une recette à la fois simple et rapide : des makis de poireau que vous pouvez préparer avec vos enfants. Ils seront ravis de déguster et de deviner ce plat savoureux, qui disparaitra en un clin d'œil.
Makis de poireau au fromage frais et jambon
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 5 minutes | Total : 20 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients
- 3 poireaux de France primeurs
- 150 g de fromage frais
- 100 g de dés de jambon
- Herbes fraîches au choix
- Sel et poivre
Instructions
- Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition. Coupez les racines et le haut des feuilles des poireaux, puis divisez-les en deux dans le sens de la longueur et rincez sous l’eau froide.
- Blanchissez les poireaux dans l'eau frémissante pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits sans se défaire. Passez-les sous l’eau froide ou égouttez.
- Disposez les feuilles sur un torchon, puis séchez-les avec un papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le sel, le poivre, les dés de jambon et les herbes fraîches hachées.
- Déposez un peu de ce mélange sur l’extrémité blanche d’un bandeau de poireau et enroulez-le pour former un maki. Répétez jusqu’à ce que tous les poireaux soient enroulés.
- Servez les makis garnis d’herbes fraîches et savourez bien frais en apéritif !
