Les nems végétariens se présentent comme une option savoureuse, offrant une explosion de saveurs grâce à leurs légumes croquants et épices délicates. Si vous êtes en quête d'une recette simple qui respecte vos choix alimentaires, vous êtes au bon endroit. Enfilez votre tablier et laissez-vous guider dans la préparation de ce plat authentique !
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile | Coût : €€
Ingrédients
- 12 unités de galettes de riz
- 50 grammes de vermicelles de riz
- 20 grammes de champignons noirs séchés
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de sucre roux
Ustensiles nécessaires
- Pince de cuisine
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les champignons noirs séchés en les plongeant dans de l'eau tiède pendant environ 20 minutes. Ensuite, égouttez-les et tranchez-les finement.
Étape 2
À présent, faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions figurant sur l'emballage. Égouttez-les et mettez de côté.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez les champignons, les vermicelles, la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre et le sucre roux, formant une farce homogène.
Étape 4
Humidifiez légèrement les galettes de riz pour les assouplir, puis déposez un peu de la farce au centre de chacune d'elles.
Étape 5
Roulez les galettes en veillant à bien les serrer pour obtenir des rouleaux compacts.
Étape 6
Dans une poêle, chauffez un peu d'huile et faites cuire les nems jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d'huile de piment dans la farce de vos nems pour une touche relevée.
Accords mets-vins
Pour accompagner vos nems végétariens, optez pour un vin blanc sec tel qu'un riesling. Sa fraîcheur viendra délicatement équilibrer le croustillant des rouleaux.
L'info en plus
Les nems sont un plat emblématique de la cuisine d'Asie du Sud-Est, surtout au Vietnam, où ils prennent place sur les tables des célébrations et des repas festifs.
