L'alliance saumon-mangue-avocat est irrésistible et fera le bonheur de vos papilles. Découvrez la recette du saumon à la mangue, prête en moins de dix minutes, proposée par une créatrice culinaire sur Instagram.
Qui ne souhaite pas savourer un plat délicieux, nutritif et rapide à préparer ? Les options traditionnelles comme le poulet au miel, les pâtes au citron ou les steaks de poulet sont toujours de bonnes alternatives. Mais Mathilde Herblot, connue sous le pseudo mathilde_healthyfitmum sur les réseaux sociaux, a décidé de nous surprendre avec une recette exotique. Avec ses 195 000 abonnés, elle a partagé sa recette de saumon à la mangue, accompagnée de riz pour un repas équilibré.
Recette simple de saumon exotique à la mangue
Commencez par cuire 250 g de riz. Pendant ce temps, découpez une mangue et un avocat en dés, puis émincez un oignon rouge. Placez les ingrédients dans un saladier, ajoutez un filet de sauce soja salée, un peu d'huile de sésame toastée et une cuillère de miel. Mélangez bien et réservez. Ensuite, découpez quatre filets de saumon en cubes et combinez-les avec de la sauce soja, de l'huile de sésame, de la moutarde et des graines de sésame. Faites cuire les cubes de saumon dans un Air Fryer pendant huit à dix minutes à 200 °C. Ils peuvent aussi être cuits au four ou à la poêle. Dans une assiette, déposez le riz, ajoutez le saumon, puis la salade de mangue et d'avocat. Arrosez d'un filet de lait de coco et régalez-vous.
Conseils pour réussir votre plat
Pour éviter que l'avocat ne noircisse, pressez du jus de citron dessus. Si vos avocats sont trop fermes, placez-les dans un sac avec quelques bananes : ce gaz naturel aidera vos fruits à mûrir plus rapidement. Choisissez une mangue qui est souple au toucher, mais pas trop molle. Attention à la couleur, car certaines variétés comme l'Amélie peuvent rester vertes même à maturité. Évitez les mangues ridées ou à l'odeur aigre : elles doivent avoir une fragrance sucrée. N'oubliez pas que les mangues continuent de mûrir après la récolte, optez pour un fruit un peu ferme si vous comptez le consommer plus tard. La saison de la mangue est en juin ; pensez à la congeler si vous avez trop acheté. Pour cela, pelez et coupez-la en morceaux avant de les placer dans un sac congélation.
