Boire du lait entier pourrait bien être un atout précieux pour votre longévité. En effet, une étude américaine a récemment mis en lumière le fait que les graisses présentes dans le lait entier offrent une protection contre les accidents vasculaires cérébraux.
Nous savions déjà que les produits laitiers riches en matières grasses des types comme le lait entier contribuent à diminuer le risque de diabète de type 2. Cependant, cette nouvelle recherche fournit une raison supplémentaire de privilégier le lait entier au détriment des versions écrémées. Il pourrait bien contribuer à une meilleure longévité en réduisant le risque d'accidents vasculaires cérébraux.
Des résultats qui défient les idées reçues
Réalisée par le Pr Marcia Otto et son équipe de l'Université du Texas, cette étude a suivi presque 3000 participants, hommes et femmes âgés de 65 ans et plus, pendant une période de 13 ans. Les chercheurs ont mesuré pour la première fois, en 1992, les niveaux sanguins de trois acides gras présents dans les produits laitiers, avant de procéder à de nouvelles analyses 6 et 13 ans plus tard.
Les résultats ont révélé que les personnes affichant des niveaux élevés d'acides gras, ce qui indique une consommation plus importante de produits laitiers entiers, avaient un risque réduit de 42 % de mourir d'un accident vasculaire cérébral en comparaison avec les autres participants. Cette conclusion remet en question de nombreuses croyances courantes sur les produits laitiers.
"Nos résultats renforcent considérablement les preuves démontrant que les graisses des produits laitiers, contrairement à ce que l'on pense généralement, ne majorent pas les risques de maladies cardiaques ni la mortalité globale chez les personnes âgées", a commenté le Pr Marcia Otto.
L'étude a été publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition.
