La courge butternut, appréciée pour sa chair douce et crémeuse, se transforme en un plat réconfortant et savoureux grâce à cette recette de butternut farcie. Idéale pour les repas en famille ou entre amis, elle marie agréablement la douceur du légume à la richesse de la chair à saucisse.
Ingrédients nécessaires
- 2 courges butternut
- 400 grammes de chair à saucisse
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 grammes de chapelure
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou comté)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou thym frais
Préparation de la recette
Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez et coupez les butternuts en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines avec une cuillère, puis piquez la chair avec une fourchette pour assurer une cuisson uniforme.
Préparation de la garniture : Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail écrasé et la chair à saucisse, en cuisant jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes aromatiques de votre choix. Mélangez soigneusement.
Farcir et cuire : Remplissez chaque moitié de butternut avec la préparation de viande, puis parsemez de chapelure et de fromage râpé. Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la courge soit tendre.
Pour un plat encore plus crémeux, n'hésitez pas à ajouter une cuillère de crème fraîche sur la farce avant de la cuire. Accompagnez votre butternut farcie d'un vin rouge léger comme un Pinot Noir pour un accord parfait.
