Doux et aérien, le sucre glace est un élément essentiel en pâtisserie. Si vous n’en avez pas sous la main, pas de panique ! Vous pouvez le réaliser vous-même de manière simple et rapide.
Les ingrédients nécessaires
Pour concocter votre propre sucre glace, il vous suffit de disposer de sucre cristallisé ou semoule. Commencez par choisir la quantité que vous souhaitez préparer.
La méthode de préparation
Placez le sucre dans un moulin à café électrique, un mixeur ou un blender puissant. Mixez jusqu'à obtenir une poudre d'une texture semblable à de la farine. C'est aussi simple que cela !
Pour une meilleure conservation
Si vous souhaitez garder votre sucre glace plus longtemps, ajoutez légèrement de la maïzena. Environ 5 grammes de maïzena pour 200 grammes de sucre feront l'affaire. Cela prévient l'humidité et empêche votre sucre glace de se durcir. Une astuce à retenir pour vos futures préparations !
(Suggestion de Mireille Priner)
