Avez-vous déjà goûté au popcorn chicken ? Ces petites bouchées de poulet, délicatement enrobées de panure et frites à la perfection, sont à la fois croustillantes et savoureuses. Servies dans un grand bol, elles se dégustent facilement avec les doigts. Facile à préparer, cette recette est un véritable délice qui va enchanter vos papilles.
Le popcorn chicken est une délicieuse spécialité qui a émergé dans les années 1990 grâce à la célèbre chaîne de restauration rapide KFC. Depuis, ce plat a conquis le monde entier, inspirant de nombreuses interprétations régionales. Ainsi, de nombreux pays ont adapté cette recette emblématique en y ajoutant des épices locales. Par exemple, le créateur de contenu culinaires @lerizjaune a récemment partagé sa version thaïlandaise sur Instagram, qui mélange les saveurs authentiques du poulet frit avec des épices typiquement thaïlandaises. Un vrai régal !
Popcorn chicken : la recette facile des bouchées de poulet frit
Réaliser des popcorn chicken maison est un jeu d'enfant. La recette thaïlandaise partagée par @lerizjaune propose des morceaux de poulet mariné à la saveur unique. Vous pouvez déguster ces bouchées croustillantes seules ou les accompagner de divers plats, tels qu'une salade verte, des frites, des nouilles sautées, voire un poke bowl. Le choix est vaste !
Ingrédients :
- 4 hauts de cuisse de poulet (environ 500 g)
- 1 cuillère à café de poudre 5 épices
- 1 œuf
- 5 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 morceau de gingembre de 3 cm
- 4 cuillères à soupe de sauce soja claire
- 5 branches de basilic Thaï
- 2 cuillères à soupe de vin de shaoxing
- Sel
- Poivre
Mélange d'épices :
- 1 cuillère à café de poudre 5 épices
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Préparation :
- Désossez les hauts de cuisse de poulet, enlevez la peau si désiré, et découpez la viande en morceaux de taille bouchée.
- Dans un saladier, placez les cubes de poulet. Râpez le gingembre et l'ail, puis ajoutez la poudre 5 épices, le sucre, la sauce soja, le vin de shaoxing et le sel. Mélangez bien et laissez mariner pendant 30 minutes.
- Effilez les branches de basilic thaï.
- Dans un petit bol, combinez le mélange d'épices.
- Faites chauffer de l'huile à une température comprise entre 170 et 180 °C.
- Mélangez les cubes de poulet marinés avec l'œuf, puis enrobez les morceaux de fécule de pommes de terre.
- Faites frémir les feuilles de basilic pendant 10 secondes et réservez.
- Faites frire les cubes de poulet pendant 8 minutes.
- Une fois cuits, déposez-les dans un saladier. Saupoudrez-les du mélange d'épices, ajoutez les feuilles de basilic grillées, mélangez et servez.
