Le clafoutis aux pruneaux est un dessert irrésistible qui combine le moelleux de la pâte et le goût subtil des fruits. Facile à réaliser, il est parfait pour impressionner vos invités à la fin d'un repas.
Ingrédients simples et gourmands
- 200 grammes de pruneaux dénoyautés
- 100 grammes de farine
- 120 grammes de sucre en poudre
- 300 millilitres de lait entier
- 4 œufs
- 50 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation facile en étapes
Pour préparer ce clafoutis, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Beurrez généreusement un moule à clafoutis. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel, puis incorporez les œufs un à un en fouettant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez progressivement le lait tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux. Incorporez enfin l'extrait de vanille et le beurre fondu. Disposez les pruneaux au fond du moule, puis versez la pâte par-dessus. Enfournez et laissez cuire pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Astuces pour sublimer votre clafoutis
Pour rehausser la saveur de votre clafoutis, vous pouvez laisser macérer les pruneaux dans un peu de thé ou de rhum avant de les intégrer à la préparation. Ce dessert traditionnel, originaire du Limousin, trouve ici une délicieuse réinterprétation qui ravira les amateurs de douceur.
