Une sauce légère et rapide qui va révolutionner vos plats !
Une bonne recette sans sauce peut sembler incomplète, tout comme un repas sans fromage peut manquer de générosité. Pour remédier à cela, l'influenceuse culinaire Mathilde Ratinaud, alias @eatsmathilde sur les réseaux sociaux, a déniché une sauce qui s'adapte à merveille à tous les types de plats.
Cette sauce, prête en un clin d'œil, s'associe aussi bien avec des poireaux rôtis qu'avec des aubergines grillées. Idéale également pour l'apéritif, elle se marie parfaitement avec des boulettes de poulet épicées. Que ce soit des légumes crus ou cuits, cette sauce est là pour les accompagner. Et pour les amateurs de viandes grillées, elle est une véritable alliée. Le meilleur de tout ? Elle est bien moins calorique que la mayonnaise ou l'aïoli.
Préparation rapide et simple
Pour préparer cette sauce divine, il vous suffit de 2 minutes ! Mélangez 150 grammes de yaourt grec avec une cuillère à soupe de tahini et une autre de jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et le tour est joué ! Si vous n'avez pas de tahini, pas de souci : une variante rafraîchissante se prépare en mélangeant 160 grammes de yaourt grec, une gousse d'ail râpée, une poignée de feuilles de menthe finement ciselées, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de paprika. Cette recette est un incontournable pour les Turcs, qui l'utilisent avec leurs brochettes et leurs légumes.
Une harmonie de saveurs
Comment s'appelle donc cette merveille ? C'est tout simplement la sauce yaourt-tahini ! Elle est moins calorique qu'une sauce à base de crème fraîche ou d'huile et offre un équilibre parfait. La douceur légèrement acidulée du yaourt grec se marie harmonieusement avec les notes de noisette du tahini, tandis que le citron ajoute une touche de fraîcheur et d'acidité.
Grâce à cette recette, dites adieu aux plats trop fades ! Qui sait, vos enfants pourraient même délaisser le ketchup pour cette sauce incroyable…
