Offrez à vos papilles une escapade gustative avec ce sauté de nouilles aux crevettes. Ce plat, plébiscité pour son harmonie de saveurs et sa simplicité d’exécution, saura séduire tant les novices que les chefs en herbe. Idéal pour une table conviviale, ce délice asiatique apportera une touche d’exotisme à vos repas.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 300 grammes de nouilles chinoises
- 400 grammes de crevettes décortiquées
- 2 poivrons
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile végétale (arachide ou tournesol)
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Wok
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Étape 1
Commencez par faire tremper les nouilles dans de l'eau chaude, en suivant les instructions de l'emballage pour les ramollir.
Étape 2
Coupez les poivrons et les carottes en fines lamelles, puis hachez l'oignon et pressez l'ail.
Étape 3
Saisissez les crevettes dans un wok chaud avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, puis retirez-les du wok.
Étape 4
Faites revenir l'oignon pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez l'ail.
Étape 5
Incisez les poivrons sans trancher la peau, puis réalisez des lamelles régulières.
Étape 6
Râpez les carottes ou faites-les en julienne pour une cuisson rapide.
Étape 7
Ajoutez les légumes dans le wok et sauter quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants, puis remettez les crevettes.
Étape 8
Égouttez les nouilles et incorporez délicatement dans le wok avec la sauce soja. Assaisonnez et mélangez bien.
Étape 9
Réchauffez le tout durant deux minutes pour que les saveurs se marient.
Astuces de chef
Pour un éclat de saveurs supplémentaires, ajoutez de la coriandre fraîche hachée ou quelques gouttes d'huile de sésame à la fin de la cuisson.
Accord Vin
Pour accompagner ce plat savoureux, un vin blanc sec et fruité comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc mettra en valeur les délicates saveurs des crevettes.
Saviez-vous que...
Ce sauté de nouilles aux crevettes, souvent appelé 'Chow Mein', demeure un incontournable de la cuisine chinoise. Il illustre parfaitement l'art du stir-fry, préservant ainsi les nutriments des légumes tout en offrant une texture croquante.
