Les quenelles, plat traditionnel de Lyon, peuvent être une merveille culinaire quand elles sont bien préparées. La créatrice culinaire Marine Garcia a récemment partagé sur TikTok sa version rapide des quenelles à la sauce tomate et olives, idéale pour les jours où vous êtes pressé.
Ingrédients nécessaires pour 3 à 4 personnes
- 12 quenelles natures
- 700g de pulpe de tomate
- 1 poignée d'olives vertes
- Fleur de sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Persil frais
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat de cuisson, versez un filet d'huile d'olive, suivi de 700g de pulpe de tomate.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez un autre filet d'huile d'olive.
- Disposez les quenelles nature sur le mélange, ajoutez les olives vertes, puis assaisonnez à nouveau.
- Terminez en parsemant un peu de persil sur le dessus.
- Enfournez le plat pour une durée de 30 minutes et savourez !
Pour ceux qui souhaitent tenter l'aventure des quenelles faites maison, une recette détaillée de Paul Bocuse est également disponible. Bien que cela demande un peu plus de temps, le résultat en vaut la peine, offrant une texture et un goût incomparables.
