Vous êtes intolérant au gluten, allergique au lactose ou végétarien ? Ne manquez pas le Salon des allergies alimentaires et des produits « sans » ce week-end, porte de Versailles à Paris.
Avec plus de 17 millions de personnes touchées en Europe par des allergies alimentaires, selon l'Académie européenne d'allergologie et d'immunologie clinique, ce phénomène n'a cessé d'augmenter ces dix dernières années. Ce vendredi 8 avril, Paris accueille le premier Salon des allergies alimentaires et produits "sans", qui se déroulera jusqu'au dimanche 10 avril. Ce week-end mettra en lumière des thèmes cruciaux liés à la nutrition et au bien-être, notamment pour ceux qui doivent adapter leur alimentation pour des raisons médicales, éthiques ou environnementales.
Un programme riche et varié
Les visiteurs pourront profiter de divers ateliers sur la cuisine crue, une alimentation sans gluten, et l'intolérance alimentaire liée au sport. Des conférences ouvertes au grand public, des échanges avec des professionnels de santé et des auteurs spécialisés, ainsi que des démonstrations culinaires sont au programme. Parmi les chefs présents, vous pourrez rencontrer Angèle Ferreux-Maeght, fondatrice de La Guinguette d'Angèle, un service traiteur engagé dans une cuisine biologique, de saison et sans gluten, ainsi que Béatrice Leconte, chef pâtissière de Gentle Gourmet, un restaurant 100 % vegan à Paris. Ce rendez-vous promet d'être l'occasion de réinventer ses habitudes alimentaires tout en se renseignant sur de nouvelles recettes et options.
Quinze recettes sans gluten, ni lactose
Vous aurez aussi accès à une exposition de recettes créatives adaptées aux divers besoins alimentaires, pour inspirer votre cuisine au quotidien.
Explorez diverses alternatives culinaires
Rétrospective sur les différents régimes alimentaires sans viande : - Le point sur les végétariens et végétaliens - Interviews avec des acteurs influents de la healthy food
