La quiche aux courgettes et au fromage frais est un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un repas léger ou un dîner improvisé. Facile à concocter, elle marie la douceur des courgettes à la fraîcheur du fromage, le tout enveloppé dans une pâte croustillante.
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de courgettes en conserve
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de fromage frais
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de noix de muscade moulue
Ustensiles indispensables
- Moule à tarte antiadhésif
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Égouttez les courgettes et disposez-les uniformément sur la pâte.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le fromage frais, le sel, le poivre et la muscade.
- Versez ce mélange sur les courgettes et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée à souhait.
- Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et servir.
Astuces pour un résultat optimal : Pour une pâte encore plus croustillante, n’hésitez pas à saupoudrer le fond de tarte avec un peu de semoule fine avant d’ajouter les courgettes.
Pour l’accompagnement, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay, qui rehaussera la fraîcheur de la quiche. Ce plat, originaire de Lorraine, se décline en de nombreuses variantes selon les saisons et les régions.
