Si vous êtes traditionnellement adepte du lait écrémé ou demi-écrémé, il est temps d’envisager le lait entier. Ce dernier recèle des bienfaits pour la santé que les autres types de lait ne possèdent pas.
Le lait entier : riche en matières grasses
Le lait entier, identifiable par son emballage rouge dans les supermarchés français, est le type de lait le plus riche en matières grasses. Cette caractéristique a longtemps conduit à sa diabolisation. En effet, beaucoup pensent qu’il nuit à la ligne et à la santé, notamment en augmentant le risque cardiovasculaire.
Le lait entier n'augmente ni le risque cardiovasculaire ni le risque diabétique
Cependant, la tendance est en train d’évoluer. Des recherches récentes indiquent que la consommation de lait entier peut en réalité participer à la prévention de l’obésité, du diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires. La nutritionniste britannique, Lisa Gardner, signale que des études, comme celle menée en 2017 par l’Université des sciences médicales d’Iran, ont montré que le lait entier n’entraîne ni prise de poids significative ni augmentation des risques cardiovasculaires ou diabétiques.
Une alternative bénéfique pour le système digestif
Le lait entier pourrait même s’avérer légèrement plus bénéfique pour la santé que ses homologues écrémés. Selon Lisa Gardner, le lait écrémé contient environ 5 g de sucre pour 100 mL, tandis que le lait demi-écrémé et le lait entier n’en contiennent que 4,8 g et 4,7 g, respectivement. Ce dernier, par sa richesse en matières grasses, ralentit l’absorption des sucres, entraînant ainsi un pic de glycémie moins marqué.
"Le lait entier trouve sa place dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée", conclut l'experte. Elle ajoute : "Si vous souffrez de troubles digestifs dus à un excès de matières grasses, n’hésitez pas à faire un essai et à voir comment votre corps réagit. Ne vous en privez pas, si votre système digestif l’accepte!"
Sources : Women's Health / Medical Journal of the Islamic Republic of Iran
