Vous n'avez pas de four ou celui-ci vient de tomber en panne ? Pas d'inquiétude, la préparation de cookies est toujours à votre portée. Une diététicienne partage une méthode facile : la cuisson à la poêle. Croyez-nous, le résultat est tout aussi savoureux.
Préparer des cookies à la poêle
Pour réaliser des cookies délicieux, un four n'est pas une nécessité. La diététicienne Amandine Berthaud, connue sous le pseudo @amadietetique, nous livre sa recette alléchante de cookies à la poêle.
Ingrédients nécessaires :
- 1 œuf
- 30 g de sirop de yacon
- 50 g de purée de cacahuètes
- 30 g de flocons d’avoine
- 70 g de farine (au choix)
- 1 pincée de levure chimique
- 50 à 60 g de chocolat (haché)
Étapes de préparation :
- Dans un saladier, mélangez la purée de cacahuètes, l'œuf et le sirop de yacon.
- Incorporez ensuite les flocons d’avoine, la farine et la levure chimique. Mélangez bien.
- Ajoutez le chocolat haché et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Chemisez une poêle avec du papier cuisson, en veillant à ce qu'il dépasse des bords.
- Déposez la pâte à cookies dans la poêle.
- Couvrez la poêle et faites cuire pendant 10 minutes à feu doux.
- Une fois la cuisson terminée, retirez le cookie de la poêle, découpez des parts égales et appréciez !
Avantages du sirop de yacon
Le sirop de yacon est un édulcorant naturel issu du légume sucré originaire du Pérou. Amandine Berthaud souligne ses multiples vertus : il a un index glycémique très bas, ce qui en fait un allié pour éviter les pics glycémiques. De plus, il est riche en potassium, calcium et phosphore, ainsi qu'en fibres prébiotiques, bénéfiques pour le microbiote intestinal.
Utilisation du sirop de yacon dans vos recettes
Selon Amandine, le sirop de yacon possède un fort pouvoir sucrant. Pour la même quantité, il est plus concentré en goût par rapport au sucre. Vous pouvez l'utilisation dans des boissons chaudes, des yaourts, crêpes ou tartines. Cependant, attention : il est préférable de l'intégrer dans les préparations à feu doux, comme dans cette recette de cookies, car il ne supporte pas la chaleur excessive.
